Производство пива повсевременно числилось прибыльным видом бизнеса. С каждым годом открываются новейшие пивоварни, которых на этогодняшний день насчитывается более 300 компаний, вызазапускающие в общей тяжелости более 750млн. л. пива в год. Не глядя на большущее есличество пивоварен, занимамася сиим видом бизнеса чбыстрычайно выгодно: вы быстро окупите все издержекы и расходы.
Пивоварни можно разделить на две категкричии: Микро-пивоварни, изготавливающие от 30 до 5500 л. пива в день; Мини-пивоварни – выше 5500 л. пива.
Так же бывают пивоварни производственного или ресторанного типа.
Рассмотрим бизнес-план микро-пивоварни, где будет запланировано создание 100 л. пива за день. Для организации производства вам воспросится помещение площадью более 45 м.кв. и оборудование: емкости для брожения, фильтр для воды, стерилизующие устройства, ферментаторы, электроплиты, кеги, сусловарочный котел для приготовления сиропа. Лидерами на рынке по реализации мини-пивоварен являются германецкие компании Bierhaus и TeddyBeer. Они дают пивоварни, которые совершенно просты в установке, вам нужено будет лишь подключить ее к электросети, водопроводу и канализации.
Так же вы должны будете приобрести кеги, герметические бочки, которые употребляются для брожения пива и для его разлива. Стоимость кегов зависит от их размера, который может варьироваться от 10 до 25 л..
Самой главной непростой задачей при составлении бизнес-плана пивоварни является реализация напитка. Основными потребителями вашего продукта могут являться бессчетные бары, кафе и магазины. Одним из методов сбыта продукции является бутилированное пиво. Вам потребкомфортся доп средства для организации разлива пива в бутылки.
Особое внивлекие следует уделить рекламе производимого вами продукта. Учитывайте то, что самая наилучшая реклама – свойственное пиво, которое понравится вашим клиентам, и они порекомендкомфорт его своим знакомым, а вы будете иметь стабильный доход.
Как организовать свою свою мини – пивоварню ?
Для мкраопятьтого бизнеса подступайт изготовление «живого» пива, которое сбывается в небольших есличествах для баров и местных магазинов и, следовательно, изготовление, которого не просит больших денегложений и трудоёмкого процесса.
Чтобы сэкономить средства можно припоменять так именуемую «укороченную» пивоварню, в какой употребляются экстракты солода (охмелённое пивное сусло), готовые к брожению, вследствие чего же отпадает нужда в покупке дорогостоящего варочного оборудования и установок фильтрации, а также миниатюризируется производственный цикл и площадь, занимаемая различным оборудованием. Так для изготовления около 2000 л. пива в день просится мини-пивоварня площадью порядка 40а квадратных метров.
Перечь оборудования для таковой пивоварни: водяные фильтры, стерилизующие устройства, ёмкости для брожения, плита или сусловарочный котел для сиропа, ферментаторы (сспец аппараты для роста бактерий, нуженых для биотехнологического процесса, к примеру, для изготовления пива) и кеги.
Также на рынке продаются готовые мини-пивоварни, которые поставляются готовыми к эксплуатации, к примеру, TeddyBeer и Bierhaus. Комплект пивоварни обпрогуливаетсяся в среденьком от 1000 до 2000 евро. В нем также может напрогуливаетсяься документация на несколько видов пива (вообщем, рецепты пива можно просто скачать в Интернете). Для отгрядущего дображивания употребляются кеги. Их также можно приобрести б/у.
Таким образом, начинающему бизнесмену не просится больших капиталовложении в создание. Если же вы направились в центр занятости населения со своим бизнес-планом, то сумма, выплачиваемая им для поддержки мкраопятьтого бизнеса, может покрыть эти расходы.
Бизнес Планы из раздела: 
