Многие считают, что строить бизнес на производстве и доставке пиццы и гамбургеров – давно заезженная тема. И эта сфера бизнеса очень развита. На самом деле здесь еще созданийует большущее поле для деятельности. Во-первых, весь бизнес по производству и доставке гамбургеров и пиццы строят по двум путям. Одни предприниматели желают делать бизнес от начала и до конца.
Другие просто разогревают полуфабрикаты в микроволновейшей печи. При этом, стоит отметить, что 2-ая группа зарабатывает больше, потому что за час успевает обслужить еще больше клиентом, ну и дает более дешевенький вариант продукции. Те, кто делает все сам, чтобы выжить на данном поприще стараются делать упор на том, что пицца вкусная и свойственная, изготовлена по особенной технологии, а стоимость у нее не запредельная. А гамбургеры представелены в широкийом ассортименте, чтобы каждый сбыл в состоянии сделать выбор меж пиццей и бутербродом.
В принципе, бизнес по производству и доставке пиццы и гамбургеров относится к удачному кричиентированию. Маржа может допрогуливаетсяь до 1000, потому что для себястоимость продукции малая. Поэтому, начдругая бизнес нужено кричиентироваться на наличие конкурентов в избранном районе, предложить новое кричиентирование, чтобы различаться посреди идентичених компаний, а также верно рассчитать логистику.
Помещение для производства.
Данному вопросецу нужено уделить долженое внивлекие, потому что принципиально обхватить слету несколько районов. Арендовать помещение можно от 60 до 200 метров квадратных. Первый вариант подойдет для минипиццерии, а 2-ой – для довольно жестокых производственных массивностей. При этом, в обоих вариантах нужено уделить место под небольшущее кабинетное помещение, еде будут принимамася заказы для доставки.
Лучше вэтого арендовать раздельностоящее помещение, на базе бывших кафе или столовых. Важно, чтобы в помещении были оборудованы все коммуникации, налажена система вентилирования, а также отопления, для быть можетсти работы в прохладное время.
Помещение должено подвергаться нередкой уборке, отвечать требованиям санитарной и противопожарной сохранности. Укак будто, вся площадь должена быть разбита на производственную зону, отдел для хранения сырья и продуктов (здесь должны быть созданы сспец укритерии для этого), а также административная зона.
В зависимости от избранного месторазмещения и площади будет довольно около 250-500 $ для оплаты аренды помещения. Плюс к данной сумме нужено будет добавить 150-200 $ за оплату коммунальных услуг. В зимний период будет получаться практически в два раза больше.
Оборудование и техника.
Конечно, бизнес по доставке пиццы из полуфабрикатов будет требовать лишь наличия микроволновейшей печи для практический работы. Но, ежели вы поддерживаете ту группу, которые желают давать потребителю свойственные продукты по доступной стоимости, то будет нужено вложить некие средства в закупку спец оборудования:
1. Печи для пиццы (2-4 единицы) – от 500 $ за одну;
2. Печи для вывыпекалания булочек для гамбургеров – 400 $ за единицу;
3. Спиральный тестомес (1-2 единицы) – от 1,2 тыс. $;
4. Стол-холодильник (современный вариант для экономии места и функциональности) – от 2 тыс. $;
5. Пресс для пиццы – 4 тыс. $;
6. Инвентарь для изготовления пиццы и гамбургеров (разделочные доски, ножи, контейнеры, посуда, емкости и так далее) – от 3 тыс. $.
Помимо оборудования и инвентаря нужено будет приобрести транспорт для доставки пиццы и сспец термосумки. Некоторые предприниматели дают личностьлу припоменять свой транспорт, но лучше, что на счету компании был свой.
Для начала можно приобрести 2-3 скутера. Нужны массивные, но экономные варианты. Стоимость единицы будет начинаться от 1,5 тыс. $. Для покупки сумок-холодильников нужено добавить еще 300-500 $. Вэтого, для обустроения всем нуженым предприниматели рассчитывают на сумму порядка 25 тыс. $.
Сырье.
Если изготавливать свойственную пиццу и гамбургеры, но нужено давать лишь вкусные сырьевые компоненты. В базе большинства пицц и гамбургеров лежат последующие продукты: томаты, томатная паста, кетчуп, мясо (курица, свинина, говядина), сыры (твердые, мягенькие, полумягенькие), грибы, зелень, мука высшего сорта, майонез, сметана, кукуруза, фрукты, овощи, соль, сахар, специи, пробирокасные изделия, рыба, морепродукты и так далее.
Выгодно слету разработать меню и наприобрести оптом нуженое. Закупать можно у местных поставщиков, а для хранения припоменять холодильники. Не стоит закупать в очень больших есличествах, потому что можно получить несвойственные пиццу и гамбургеры, что может плохо отразиться на репутации компании. Вэтого на закупку сырья вкладывают около 2-3 тыс. $.
Персонал.
Для маленький пиццерии довольно личностьла в есличестве до 10 человек. Это будут водители – 2-3 человека, повара – 2-3 (для работы в посменном режиме), ассистенти повара – 2 человека, уборщица, менеджеры, охранники.
Самую главную роль в подаче пиццы и гамбургеров будут играть повара. Здесь необходимы незапятнанные, аккуратные люди с оптом и методностями. Они будут разрабатывать рецепт каждой пиццы. И от свойства их работы будет зависеть спрос. Также необходимо перекошмароваться, чтобы люди очень много не ели на работе не воровали.
Для этого необходимо пбросить практическиго человека в охране или же вложить средства в установку камер наблюдения. На оплату труда личностьлу, беря во внимание посменный режим работы, нужено выделить около 4 тыс. $.
Реклама.
Хорошая реклама будет давать настоящий спрос. Наиболее выгодно сделать свой веб-сайт, представить весь ассортимент продукции и сделать быть можетсть заказа в режиме онлайн. Также даст свое дело раздача листовок в вашем регионе. Здесь также стоит подойти с неповторимостью. Можно сделать не просто квадратные листовки, а буклеты в индивидуальностий формы. К примеру, в виде аппетитной пиццы.
Важно представить пример ваших пицц и гамбургеров, лучше таковой, какой он будет на самом деле. Можно арендовать внешную рекламу, напечататься в журналах или газетах, припоменять рекламу на радио и местных телеканалах. Главное, делать упор на том, что пиццу от начала и до конца вы готовите самостоятельда и она вправду вкусная.
Также стоит давать акции для клиентов. Это временная скидка (5-15%), подарок каждому покупателю (почаще вэтого это кока-кола, но можно быть более кричигинальным и предложить гамбургер или просто брелок), акции в виде покупки 3-х пицц по стоимости 2-ух и так далее.
Вэтого на маркетинговую деятельность нужено определить около 600 $.
Зарастраты для начала.
Собственный бизнес по изготовлению пиццы и гамбургеров, а также доставке на дом и в кабинеты таковой продукции влечет за собой такие вложения:
1. Аренда помещения – 400-700 $;
2. Закупка техники и оборудования – около 25 тыс. $;
3. Покупка сырья – 2-3 тыс. $;
4. штат – 4 тыс. $;
5. Рекламная деятельность – 600 $.
Вэтого в построение бизнеса на производстве и доставке пиццы и гамбургеровнужено вложить около 33 тыс. $.
Прибыль и окупаемость.
В среденьком пицца 30 см может стоить от 1,5 до 5 $. Пицца большего поспискика будет оцениваться от 2 до 7 $. Гамбургеры продаются по стоимость от 0,7 до 2 $. Все будет зависеть от внутренности и обладальца, в кричиентировании ведения бизнеса. Маржа в данной отрасли может допрогуливаетсяь до 1000. А рентабельность будет составлять около 30-50 %.
Прибыль вредней компании вне зависимости от сезона (хотя спрос на продукцию резко растет в обеденное время, на выходных в вечернее время, на праздники и при ненеплохий погоде) будет начинаться от 5 тыс. $ в месяц. Таким образом, уже за полгода работы можно оприобрести первоисходные вложения.
Клиенты и отдальнейшее развитие.
Клиентами стают люди с мкраопятьтым и средним уровнем дохода, в возрасте от 16 лет до 50. Развивать бизнес в основном дают расширение ассортимента, предложением других блюд и напитков. Также можно принять решение и открыть филиал в другом регионе, открыть кафе.
Идеи для Бизнеса из раздела: 
