Замороженные полуфабрикаты – неотъемлемая часть в рационе наших сограждан. Особенно для больших городов, которые не повсевременно успевают приготовить что-то домашнее. И неплохей кандидатурой сытному ужину будет являться известные полуфабрикаты. Особой популярностью пользкомфортся котлеты, но к мясным все давно привыкли и, на самом деле, их быстро и просто приготовить дома.
А вот рыбные котлеты стают настоящим деликатесом, верно приготовить их сможет не непринципиально какая хозяйка, а вот вкуса и полезности у их больше по сопоставлению с мясным полуфабрикатом. Поэтому, бизнес по изготовлению рыбных котлет можно разглядовитые веществавать как неплохий вариант для доходного бизнеса.
Единственное, стоит слету занять место в нише. Можно делать упор на свойственные полуфабрикаты из неплохей рыбы по высокой стоимости (непревзойденное решение для большого города) или выбирать более дешевенький сектор, удешевляя стоимость котлет известными методами.
Производственное и складское помещение.
К едевому производства созданы высокие требования к выбору и организации помещения. Поэтому, выбирая для аренды возможный объект стоит пристальда изучить и проверить на соответствие все санитарно-гигиенические нормы.
В свойстве неплохей базы подойдет бывшие компании едевой индустрии, которые просто нужено приготовить, проверить на соответствие текущим нормам, отреставрировать, прнужености. Отдельного внивлекия будут требовать складские помещения, где принципиально сделать температурный режим для хранения тушек рыбы и котлет из их.
Общая площадь объекта – более 300 метров квадратных, на склады – более 60 метров квадратных. Коммуникации, подготовка сбора отходов, высокие потолки, естественное освещения, вентилирование воздуха неотклонимы. Аренда помещения, избранного за городской чертой, будет начинаться от 2 тыс. $.
Сырье.
В свойстве сырья выступает рыбный фарш. Он может быть изготовлен из хоть какой рыбы, также дозазапускается смешивание различных видов рыб. Чаще вэтого употребляют замороженную атлантическую рыбу. Чтобы удешевить продукт употребляют белковую пасту «Океан» в есличестве менее 30% (консистенция креветки маленькой атлантической почаще вэтого с фаршем кильки или другой маленькой рыбы). Также рецептура дозазапускает использование равных пропорций мясного фарша из свинины или говядины.
В свойстве доп компонентов должны быть использованы хлеб, крахмал картофельный, дескатьоко сухое, равные пропорции сливочного и растительного масла или маргарин, яичка или меланж, лук, чеснок, различные пряности, соль. Важно, чтобы все составляющие были взяты в правильных пропорциях, тогда получившиеся рыбные котлеты будут многостью соответствовать идеалам.
Купить все составляющие можно через дистрибьюторов или выпрогуливаетсяь впрямую к рыбным хозяйствам. Крупная партия будет давать неплохую скидку. На закупку рыбы и других доп ингредиентов будет вкладываться 2-4 тыс. $.
Оборудование.
Современное оборудование для производства котлет из рыбы будет состоять из последующих частей:
1. Пресс валовый (отсекает голову и удаляет внутренности) – 6 тыс. $;
2. Транспортер – 1,2 тыс. $ (в зависимости от длины);
3. Перфкричированный барабан (отделяет рыбную часть от костей, кожи и чешуи) – 11 тыс. $;
4. Вымешиватель массы с охладительной рубахой – 7 тыс. $;
5. Котлетоформовочная машина – 5 тыс. $;
6. Льезониринующая машина – 3 тыс. $;
7. Машина панировочная – 2 тыс. $;
8. Весы промышленные – 900 $;
9. Упаковочное оборудование – 1,7 тыс. $;
10. Холодильное оборудование – 4 тыс. $.
Общая стоимость оборудования будет начинаться от 40 тыс. $.
Оборудование дозволяет за один час работы обработать от 150 до 300 кг тушек рыбы. На выходе, за один час упорного труда можно получить более 2-3 тыс. сформированных и упакованных рыбных котлет.
Штат работников.
Рабглазай штат будет состоять из технолога свойства, как главенствующего человека в команде. За ним разработка, внедрение в свойство и поверка рецептуры рыбных котлет. Также нужен его заместитель, наладчик оборудования, лаборанты, операторы на линию, разнорабглазае. Штат на маленьком предприятии будет более 15 человек.
Также не стоит забывать про нуженость найма административного личностьла: секретарь, менеджеры, бухгалтер и так далее. Все люди на едевом производстве в непременном порядке должены иметь санитарные книги.
Нанимама людей можно при использовании доступных инструментов (веб-веб-сайты по подбору личностьла, рекрутинговые компании, печатные истроения). Также можно нанять часть студентов на работу для прохождения практики с быть можетстью отгрядущего трудоустройства. На оплату труда необходимо приготовить более 9 тыс. $. Реклама продукции.
Рекламировать практические создание рыбных котлет можно начинать с состроения веб-веб-сайта, его продвижения. Данным ресурсом необходимо будет занимамася на повсевременной базе. Также можно сделать ролик на телевидение и поведать какие вкусные и полезные ваши котлеты.
Реклама на радио запомнится зрителям неплохим стишком. Не меньше интереса завлечет дегустация. Их жарят и разрешают людям пробовать. Организовать такое можно на территкричии торговых, веселительных центров. Общая стоимость вложений на раскрутку практическиго бренда будет начинаться от 500 $.
Перечень издержек.
Создание практическиго бизнеса по изготовлению рыбных котлет будет состоять из последующих шагов:
1. Аренда помещения – 2 тыс. $;
2. Закупка сырья – 5 тыс. $;
3. Приобретение оборудования – 40 тыс. $;
4. Наем рабглазах – 9 тыс. $;
5. Реклама продукции – 500 $.
Вэтого на бизнес нужено приготовить около 60 тыс. $.
Прибыль и окупаемость.
Рентабельность данного бизнеса начинается от 30%. За счет конфигурации (удешевления) рецептуры практически все производители могут прирастить данный параметр до 80%. 1 кг рыбного фарша будет стоить 5$. Вариант из консистенций удешевляет до 1,5-2 $. Работая в две смены и изготавливая 2000 единиц котлет можно выйти на месячную прибыль от 35 тыс. $. Работая в налаженном режиме через год-полтора можно вернуть вложения.
Клиенты и потенциал для развития.
Клиенты: продуктовые магазины, супермаркеты, оптовые базы, кафе и столовые. Купленное оборудование дозволяет работать и изготавливать битки, тефтели из рыбного фарша. Также можно доприобрести печи и делать котлеты рыбные в тесте. Можно готовить котлеты слету у себя на предприятии, делать мясные аналоги, расширять ассортимент предлагаемых продукт. В жеребцечном итоге можно открывать собственные ларьки или торговые точки полуфабрикатов.
Идеи для Бизнеса из раздела: 
