Смузи-бар – это новое явление на нашем рынке. По западному манеру такое кричиентирование еще именкомфорт фреш-баром или джус-баром. Началу такому движению стала мысль приверженецов к здорвеевому питанию. Смузи-бар – это мобильная стойка, специализиринующаяся на приготовлении свежайшевыжатых соков и напитков на их базе. Данный бизнес популярен в государствах Европы и США. Предприниматели поднимают в год более 3,5 млн. $. Конечно же в нашей государстве о таковой прибылне стоит и мыслить. Но, спецы отклинокают рост приверженецов здорвеевого питания. А значит и прибыль от смузи-баров обещает расти.
Более маленький спрос на фреш-продукцию оббазан изисходным размещением продукта. Дело в том, что свежайшевыжатые напитки ранее продавались лишь в ресторанах. И на их бизнесмены делали 300% наценку. Теперь главной задачей бизнесменей, желающих организовать свой бизнес предложить покупателям продукты с не таковой высокой наценкой, но более вкусные и полезные. Одним из положительных фактов к старту подобного бизнеса является отсутствие тонкостей бизнеса, нужености опыта, а также мобильность бизнеса.
Выбираем торговую зону.
Очень принципиально выбрать верное место. Работать на улице полобучается лишь в горячое время года, ну не выгодно просто стоять на улице. Организовать внешнюю торговлю с положительным финалом полобучается лишь на праздниках, внеших мероприятиях или в точках развисцеления. Важно слету предугадать тот факт, что туда люди придут с средствами. И зажелают отдохнуть. Также подступают ярмарки, выставки, людные гулянья и так далее. Но, это лишь повторяющаяся работа и лучше найти повсевременное место дислокации, чтобы клиенты повсевременно знали, что вы там есть.
В свойстве повсевременного месторазмещения лучше подобрать торговый или развлекательный центр. Выгодно расположить барную стойку в центре и завлекать взглядовитые вещества покупателей броским дизайном. А чтобы у клиентов не складывалось воспоминание, что перед ним вредные конценрастраты, принципиально выставить на показ фрукты, овощи и ягоды, из которых будут делаться смузи. Выгодно расположиться недалеко от фаст-зоны, тогда можно повсевременно расширять ассортимент, кричиентиринуясь на новейшие напитки и десерты. А ежели арендовать место в большом кабинетном центре, то, кроме здорвеевого питания, стоит приготовить и интересные закуски. Расположить свой бар можно также в аэропорту, большом салоне красоты, фитнес-центре, кинозале, аквапарке и так далее.
Стоимость аренды 1-го метра квадратного может сильно различаться в зависимости от избранного места, уровня проходимости, размещения торговой зоны и так далее.
В целом, взяв в аренду лишь 5-7 метров квадратных стоит рассчитывать на 500-600 $ в месяц.
Оборудование.
Для организации смузи-бара большая часть издержек упрогуливается на покупку специального оборудования:
1. Мощная соковыжималка всепригодного типа – от 250 $;
2. Целевая соковыжималка (для цитрусовых, лимонка и так далее) – от 200 $;
3. Блендер – от 150 $;
4. Миксер – от 80 $;
5. Устройство для глазастки фруктов и овощей – от 300 $;
6. Холодильная камера – от 500 $;
7. Холодильный шкаф – от 400 $;
8. Стойка барная – не менее 1,2 тыс. $;
9. Витрина – от 500 $;
10. Кассовый аппарат – от 800 $;
11. Машина для приготовления кофе – от 600 $;
12. Машина для приготовления льда – от 120 $;
13. Холодильник для мороженого – от 400 $;
14. Шкафы для рабглазах целей – около 120 $;
15. Посуда (одноразовая или стекланная) – от 160 $.
Выбирая оборудования выгодно делать покупку у 1-го производителя, поставщика. Покупая весь комплекс можно слету получить скидку. Но, принципиально предугадать, чтобы произшофер давал длительное время для гарантийного обслуживания. Ведь, даже самые высокоспецьные агрегаты могут выпрогуливаетсяь из строя из-за нередких нагрнеширокий. Поэтому, принципиально чтобы в случае поломки можно повсевременно было рассчитывать на бесплатную наладку.
Общая сумма нуженого оборудования будет начинаться от 5 тыс. $.
Сырье.
Основными компонентами для смузи числятся фрукты, ягоды и овощи, дескатьоко, лед, мороженое. Очень принципиально, чтобы компоненты были свежайшими. Вся работа будет осозданийляться на глазах у покупателя, потому сырье повсевременно должено блестеть и глядеться великолепено. Выгодно договкричиться с поставщика о привозе свежайших фруктов-овощей 1-2 раза в недельку. Также воспросится заприобрести одноразовую посуду, кофе, мороженое, дескатьоко и другие составляющие.
Вэтого на месячные сырьевые расходы стоит рассчитывать на сумму более 800 $.
Персонал.
В большинстве случаев нужена для работы торговец-дама. Лучше вэтого в возрасте до 35-40 лет. Выбирая личностьл стоит кричиентироваться на вежливость, аккуратненькость и коммуникабельность. Особых методностей для работы не просится, наобучаться работать с миксероватом и соковыжималкой полобучается быстро. Но, основная заморочека – найти человека для сменного режима работы. Так, придется подстраиваться под работу торгового центра, который начинает свой день с ранешнего утра и до позднего вечера. Поэтому, для работы придется найти торговца, который готов трудится в посменном режиме. Оплата почаще вэтого сдельно-премиальная. Существует фиксированная ставка и дополнительно можно получить процент от продаж.
Вэтого на выплаты стоит рассчитывать на сумму 800-1 тыс. $.
Реклама.
Наибольшее влияние на покупателей оказывает брендирование практическиго бара, листовки и визитки, указатели. Также принципиально сделать рекламу на веб-веб-сайте торгового центра. Еще стоит привлекить внивлекие покупателей на видеороликах о торговом центре или в журналах, ежели таковые имеются. Создание смузи конкретно перед покупателями также окажет положительное влияние на спрос. Не стоит забывать время от времени проводить акции. К примеру, каждому покупателю 2-ое смузи в подарок. Или при покупке кофе – скидка на мороженое.
На рекламу выделяют мало – от 300 $. Основные растраты.
1. Аренда торговой площади – 500-600;
2. Оборудование – 5 тыс. $;
3. Сырье – от 800 $;
4. Персонал – 800-1 тыс. $;
5. Реклама – от 300 $.
Для старта бизнеса нужена сумма в размере 7-8 тыс. $.
Прибыль и окупаемость.
Рентабельность бизнеса будет начинаться от 80 %. Чаще вэтого наценка на продукт начинается от 100 до 300 %. Так, стакан сока можно предложить покупателю по 1,2-1,5 $, при для себястоимости около 50 центов. При этом за день работы можно воплотить около 30 л. продукта. Сам смузи будет стоить чуток дешевле, а конкретно 0,8-1 $. Себестоимость составит вэтого 30 центов. Средняя прибыль с неплохо раскрученной точки будет около 10 тыс. $. Срок окупаемости составляет около года.
Покупатели и развитие.
Покупатели – люди различного возраста с уровнем дохода ниже среднего, среднего и высокого. В основном смузи получают приверженцы здорвеевого вида жизни. В свойстве развития стоит направиться к опыту иногосударствных партнеров. Так, в Америке выгодно давать параллельно органическую еду, экстракты различных растений. А вот Японцы выдразумали параллельно давать покупателю органическую косметику.
Идеи для Бизнеса из раздела: 
