Организовывать фреш-бар идеальнее вэтого в местах скопления людей, таких как большие столовые или кафе в торговых центрах. В местах летнего отдыха людей так же есть смысл занимамася продажей свежайшевыжатых соков.
Отличительной в индивидуальностистью фрешевого бизнеса будет то, что он практическне подвержен сезонности. В летнее время свежайшевыжатый сок употребляют для утоления жажды, в зимний, обычно, для получения порции нуженых недостающих витаминов. В итоге, в зимнюю пору размеры продаж уменьшаются менее чем на 20%. Фреш-бар – это бизнес, который приносит доход круглый год.
Чтобы открыть фреш-бар, понеобходимобится $12-15 тыс. Из их основная часть средств уйдет на покупку оборудования: соковыжималка для цитрусовых и гранатов (от $4 тыс.), соковыжималка всепригодная (от $1,5 тыс.), оборудование для глазастки овощей и фруктов ($200)., плюс холодильные лари, кассовый аппарат и барная стойка. Еще несколько тысяч баксов уйдет на установку оборудования и оформление торговой точки.
Идеальные места для размещения подобного заведения – это места скопления большого числа людей. Помимо уже упомянутых мест, можно добавить авто и ж/д вокзалы, учебные заведения, больницы, парки. Неизлишним будет фреш-бар рядом с каким-или фаст-фудом, который не рассчитает своим ассортиментом фруктовых блюд. Такое сотрудничество методно прирастить реализации обоих заведений. И самое основное – не забывайте, что вы реализуете здорвеевое питание. А кто, по-вашему, больше других глядит за едей и напитками на практическим столе? Конечно же, спортсмены. Именно потому, фреш-бар, размещенный вблизи спортивной школы, бассейна или стадиона непременно ждет успех.
Проблемы имеются с подбором личностьла. Как обычно, предприниматели сеткомфорт на нехватку людей, вправду желающих трудиться. При этом требования к личностьлу ординарны. Выбирают продавцов дамского пола в возрасте от 20 до 45 лет. Ключевые свойства: порядочность, аккуратненькость, умение говорить. Навыки по работе с соковыжималкой торговец получает уже в процессе работы. Работа посменная: неделька через недельку или же три дня через три. Контроль над торговцами прост. Во фреш-баре стоит кассовый аппарат. Если торговец не выдал клиенту чек, значит, можно представьть, что и средства он положит не в кассу, а для себя в карман. Дабы избенажимама идентичених обстановок, предприниматели время от времени требкомфорт знакомых выступить в свойстве «загадочного клиента» и приобрести какой-или напиток.
По подсчетам профессионалов, средний срок окупаемости фреш-бара составляет около 2-3 лет. При этом, в зависимости от размещения, этот срок может, как уменьшиться до полугода, так и прираститься до 5 и более лет. Не ленитесь, и выбирайте помещение с особенной кропотливостью. Кроме того, усккричить окупаемость поможет открытие целой сети идентичених заведений в самых привлекательных точках города.
В будущее собственники фреш-баров глядят с оптимизмом, обратив взглядовитые вещества на продвинутые государствы. Например, дескатьвят о том, что один из известенких английских смузи-баров Fushi за прошедший год заработал более $3 млн. Отечественные предприниматели убеждены, что скоро настанут времена, когда фреш-бары в супермаркетах исчезнут, а станут появляться многоценные рестораны здорвеевого питания.
В таких ресторанах можно будет приобрестне лишь органические напитки и коктейли, да и экстракты докторных растений. В России, к примеру, уже есть фреш-бар площадью 50 кв. м. , где продают такие лечебные флакончики по $50 за 100 мл. Кроме того, во фреш-барах можно продавать и органическую косметику.
Идеи для Бизнеса из раздела: 
