Одной из обычных технологий производства соусов является создание горчицы. Для такового производства не просится ни дорогое сырье, ни тяжелое оборудование. Поэтому воплотить таковой бизнес-проект смогут дозволить для себя даже маленькие предприниматели. При верно составленном бизнес-плане и заблаговременно обмысленных методах реализации продукции, данное создание может довольно быстро себя оприобрести. Главное произвести подходящую сертификацию производства и продукции, организовать закупку сырья и сбыт готового продукта.
Помещение.
Для мини-цеха по производству горчицы необходимо найти помещение высотой около 3 метров, с наличием водообеспечения, естественного освещения, электро энергии, вентиляции. Также понеобходимобится провести в нем ремонт для соответствия с санитарно-гигиеническими нормами. Возможно, полобучается найти и многостью готовое помещение, к примеру, прошедший едевой промышленный цех. И, жеребцечно же, не стоит забывать, что понеобходимобятся доп комнаты для складов готовой продукции, сырья и тары.
Сырье для производства горчицы.
Сырьем для изготовления горчицы являются: горчичный порошок, вода, уксус, горчичное или растительное масло, пряности, соль и сахар.
Оборудование.
Прежде, чем выбрать оборудование, необходимо решить – будете ли вы вызазапускать лишь горчицу, или несколько соусов. Горчица в некий мере является сезонным продуктом, спрос на нее в летнюю пору падает, но зато в зимнюю пору и в осеннюю пору стабильно высокий. При вызапуске пары соусов, к примеру, майонеза и кетчупа, вы добьетесь более стабильных доходов, даже приостанавливая в летнюю пору создание горчицы. Но и инвестиции, сотрепетно, потребкомфортся совершенно другие.
В любом случае, принимама решение вам, и ежели вы ограничитесь созданием одной горчицы, можно приобрести готовую линию по ее производству. Это значит, что спецы сами приведут ваше помещение в соответственный вид и состояние, установят оборудование и научат служащих.
Оборудование для такового цеха будет состоять из: вибрационного просеивателя, варочного котла, открытого варочного котла, консистенциителя, ротационного насоса и протирочной машинки.
Готовая линия по производству горчицы с произшоферностью 250 кг за смену стоит 220 000 руб. Ее торговцы обещают доход от 50 000 рублей в месяц, правда, при наличии рынка сбыта и верном построении бизнеса.
Если вы решите вызазапускать несколько различных продуктов, то придется приобрести более продвинутый особый комплект для производства соусов. Он состоит из: всепригодного гомогенизиринующего модуля, ванны длительной пастеризации, центробежного насоса, специального стола из нержавеющей стали, технологических весов.
С фасовкой готовой продукции лучше определиться заблаговременно, потому что от этого зависит и оборудование для расфасовки. Конечно, еще выгоднее фасовать горчицу в пластиковую упаковку, она на порядок дешевле стеклянной, что даст доп удешевление для себястоимости готового продукта. Для фасовки в пластмассовые упаковки понеобходимобятся: дозатор для водянистой и вязкой продукции, особая установка для запайки упаковок и компрессор.
Цены на все оборудование будут различаться в зависимости от производителя и комплектации. Но приобретая оборудование для производства соусов, даже при условии, что на первых порах вы будете вызазапускать лишь горчицу, вы повсевременно ссможете расширить свой ассортимент.
Персонал.
Что касается личностьла, понеобходимобится опытнейший технолог, а найти обычных рабглазах без опыта и научить их не составит труда. Количество служащих будет зависеть от масштабов вашего производства, но для начала хватит и двоих работников, менеджера по продажам, технолога. Бухгалтера можно найти приходящего.
Если с созданием и организацией мини-цеха все относительно просто, то над реализацией готового продукта придется поломать голову. Вот здесь вам понеобходимобится неплохий менеджер, который сможет договкричиться об оптовых закупках с магазинами и супермаркетами, обмыслит правильную систему скидок. Вкладывать много средств в рекламу на первых порах не имеет смысла, пусть главной рекламой станут броская упаковка и свойство продукта.
Еще можно испытать впрямую договкричиться обладальцампары небольших магазинов. При правильных наставлениях продавцов, покупатели привыкнут и к вашей еще непонятной продукции, и к тому, что продукт свойственный. Существует также вариант сотрудничества с супермаркетами, которые реализкомфорт и продукцию «приват лэйбл». Вам остается лишь брать заказы и фасовать продукт в подходящую упаковку. Конечно, для такового сотрудничества воспросится доказать свойство вашей продукции, ее соответствие ГОСТам. Но зато не придется мыслить о продвижении практическиго бренда, переживать о сбыте.
Инвестиции и окупаемость.
Себестоимость 1 кг горчицы приблизительно равна 52 рублям. При вызапуске в месяц 500 кг готовой продукции (250 000 упаковок по 200 гр), для себястоимость готовой продукции будет равна сумме в 25 500 рублей.
Розничная стоимость будет приравниваться приблизительно 75 500 рублей, расходы в месяц около 32 000р (аренда помещения, сырье и др.), а чисвора прибыль опосля уплаты нкраопятьтогов будет равна практически 15 000 рублей.
Итак, при исходной инвестиции 300 000 – 350 000 рублей в мини-цех, даже при малой выработке, вы меньше чем за два года многостью отобьете вложение и будете получать чистую прибыль.
Идеи для Бизнеса из раздела: 
