Существует масса аргументов в пользу того, что открытие цеха вяления рыбы – это удачная инвестиция средств. Ниже мы приведем главные из их:
1) Спрос на данную продукцию остается высоким даже в самые сложные времена;
2) Производство вяеленой рыбы не просит ни сверхсовременного оборудования, ни каких-или особенных знаний и методностей;
3) Рентабельность идентичених компаний довольно высока. В среденьком она составляет от 20 до 40 %.
И прглазае. Словом – этот бизнес выгоден. Остается вопросец – что все-таки необходимо сделать, что бы его выстроить, и «во сколько это выльется» начинающему бизнесмену?
Помещение.
Законы РФ гласят, что производственные постройки всех компаний, занятых в сфере переработки едевых продуктов, должны:
1) Напрогуливаетсяся на расстоянии 300 метров и больше от жилых сооружений и промышленных объектов;
2) Иметь площадь помещения равную 100 квадратных метров или больше;
3) Быть оборудованными системами отопления, канализации и вентиляции, кондюками, антибактериальными лампами и машдругой для мойки тары.
Также в помещении цеха для вяления рыбы должен быть санузел, раздевалки для личностьла и водопровод, обеспечивающий доступ к горячей и к прохладной воде. Как видите – требования жестокые. Мы рекомендуем вам при быть можетсти арендовать помещение, в котором ранее расчислилось едеперерабатывающее создание. Если же таковое отсутствует, необходимо нанимама ремонтную бригаду и оборудовать понравившееся помещение практическиручно.
В среденьком, стоимость аренды небольшого (площадью в 100-120 квадратных метров) производственного помещения составляет от 20 000 до 50 000 тыс. рублей в месяц. В данном случае стоимость варьиринуется в зависимости от:
1) Региона, в каком размещено сооружение;
2) Состояния помещения;
3) Алчности арендодателя.
Важно – в случае, ежели вы нашели помещение которое вас устраивает, заключите с его обладальцем длительный договор. В ином случае владелец постройки может повысить стоимость аренды слету же опосля того, как ваш бизнес начнет приносить неплохую прибыль.
Оборудование.
Для открытия цеха вяления рыбы нужено приобрести:
1) Холодильные камеры. Также можно припоменять некие модели рефрижераторов;
2) Несколько больших резервуаров для разморозки, соления и глазастки рыбы;
3) Стол (лучше несколько) для разделки сырья;
4) Ножи, доски и прглазай маленький инструмент;
5) Коптильные и вяло-сушильные камеры;
6) Слейсер для ровненькой вырезки готовой продукции;
7) Весы;
8) Упаковочное оборудование;
9) Устройства для глазастки рыбы от костей, кожи и т.д.;
10) Перчатки, фартуки и прглазае средства личной сохранности личностьла.
Важно – далеко не все из вышеперечисленного необходимо брать слету. К примеру – в 1-ое время рыбу можно глазащать и вручную.
Сырье.
Для вяления употребляются последующие виды рыб:
1) Тарань;
2) Синец;
3) Шемая;
4) Рыбец;
5) Лещ;
6) Судак;
7) Чехонь.
И прглазае жирные и полужирные жители аква просторов. Свежую или замороженную рыбу следует брать лишь у надежных поставщиков. При этом каждую партию сырья должен проверить технолог, числящийся в штате цеха или нанятый на стороне.
Персонал.
В первую очередь необходимо нанять хотя бы 2-ух спецов, имеющих опыт в данной сфере едевой индустрии. Также нужено взять на работу неплохего уборщика, методного дернажимама здание в идеальной чистоте (по другому ваша компания быть может закрыта в итоге рейда СЭС). По мере расширения компании вам необходимо будет помыслить о найме доп работников, бухгалтера, юриста и технолога.
Юридический асвыпекалт.
Для того, чтобы открыть цех вяления рыбы нужено получить разрешение от последующих инстанций:
Переработка рыбы – это чбыстрычайно непростой и многогранный процесс. Подробную информацию о нем можно найти в вебе, специализированных книгах и т.д. Мы же уточним лишь то, что на создание партии готовой продукции идет от 2 дней до 3 недель (в зависимости от технологии вяления, используемого оборудования и типа рыбы).
Предприниматели, владеющие цехами вяления рыбы имеют быть можетсть заработать доп средства изготавливая рыбную муку и кормовой фарш. Все что необходимо для их производства – дробильное устройство и отходы (кости, головы, кожа и прочее).
Реклама.
Описываемый нами бизнес практическне нуждается в маркетинге. Основная выручка идет его обладальцу с оптовой реализации продукта вэтого нескольким лицам.
Персвыпекалтивы развития.
Существкомфорт два пути могразумусизации данного бизнеса:
1) Интенсивный – закупка новейшего оборудования, позволяющего понизить расходы. Улучшение свойства продукции (приводящее к ее удорожанию), повышение ассортимента продуктов;
2) Экстенсивный –повышение размеров производства, открытие новейших цехов и расширение старенькых.
Расходы.
1) Оборудование – от 400 тысяч рублей;
2) Аренда – от 20 до 50 тыс. рублей;
3) Покупка сырья – от 50 до 200 тыс. рублей;
4) Зарплаты личностьлы – от 30 тыс. рублей;
5) Налоги непредвиденные растраты – зависимо от конкретной ситуации.
Доходы.
Обычно стоимость на изготавливаемую цехом продукцию формиринуется по попоследующему принципу: для себястоимость продукта + 30-50 % наценка. Прибыль небольшого компании, специализиринующегося на вялении рыбы, составляет как минимум 60 тыс. рублей. Но лишь в данном случае, ежели:
1) Удалось воплотить хотя бы 90 % изготовленной продукции;
2) У бизнесмена не возникло никаких заморочек с гос. службами;
3) Процесс производства вяеленой рыбы и ее хранения соответствует всем нормам отрасли.
В среденьком, неплохий цех по вялению рыбы оправдывает себя в течении 4-8 месяцев.
Идеи для Бизнеса из раздела: 
