Наверняка хоть какой из нас клиноктает выпить стаканчик вкусного и прохнеплохого кваса в летний зной. Этот напиток бодрит нас уже много веков подряд.
Квас – это исконно российский напиток, при изготовлении которого употреблялось лишь натуральное сырье: хмель, ржаной солод, ячмень и закваска.
В связи с его популярностью, поставки ведутся не лишь в 60 регионов России, да и в белоснежнее 30 забугорных государств. Первые опыты по производству российского кваса при помощи современного оборудования требовали больших денегых издержек и тяжелостей. Тогда спецы объехали множество деревень и собрали сотки рецептов кваса, которые передавались из поколения в поколение. После ряда опытов был открыт верный рецепт. В данной статье мы кропотливо поведаем о том, как делается российский квас.
Видео – как делают российский квас в домаших укритериих:
Начинается приготовление кваса в варочном цехе, где из измельченного ржаного солода варится сусло. После того, как сусло готово к нему добавляют закваску и отправляют в бродильное разбитие, где он пропрогуливается двойное брожение – спиртовое и дескатьочнокислое.
Благодаря дескатьочнокислым амебам квас приобретает полезные свойства, такие же, как кефир или простокваша. После 2-ух-3-х дней брожения, когда напиток набирает вкус, киразъемность и запах, емкости поддаются остыванию и дрожжи перестают бродить.
Далее квас направляется на фильтрацию, где через сспец фильтры убираются остатки бродивших продуктов. Чтобы сохранить в напитке все полезные свойства в течение долгого времени он поддается пастеризации. Затем квас перевозят в разливочный цех. Сегодня уже все фабрики по изготовлению кваса закупили новейшее и мощнейшее оборудование для его упаковки. Данное оборудование дозволяет вызазапускать до 33 тысяч л.ых бутылок в час.
В разливочном цехе не лишь разливают квас, но и выдувают из преформ пластмассовые бутылки. Кстати, заготовки для бутылок изготавливают на этом же заводе. Готовые бутылки передвигаются по конвейеру с большой скоростью и получают колоритную окраску – наклейку.
Встретить рабглазах в любом из цехов можно чбыстрычайно изредка, ведь весь процесс осозданийляет техника. От рабочего же цеха просится лишь наблюдать за работой оборудования. Перед тем, как бутылки будут упакованы, они пропрогуливаются кропотливую проверку на брак. Оборудование считывает вес и есличество налитого напитка, а лазерные технологии инспектиркомфорт форму упаковки на верность.
После разлива бутылки компактно упаковываются и отправляются на склад. Следят за транспортировкой больших ящиков с продукцией двое рабглазах, а электроника сама распределит место на складском конвейере.
Любой завод по изготовлению напитков и кваса имеет гигантскую площадь для складских помещений, где вместится вся продукция. Здесь заказчику предоставят всю нуженую информацию о дате и времени изготовления напитка, проверяющем продукта и о температуре хранения. Возможность дольше хранить продукт обеспечивает неизменная температура и световой режим складского помещения.
Поскольку на склад повсевременно поставляют большие партии продукта, у рабглазах на погрузчиках многостью нет своб1-го времени. Ведь рабглазае должны доставлять продукт на склад в верное место, а позже отгрунажимама продукт в грузовые авто, которые доставят его по всему мирину.
Идеи для Бизнеса из раздела: 
