Мельница бизнес идей

Идеи Бизнеса, Идеи для мкраопятьтого бизнеса, Идеи домашнего Бизнеса Бизнес-Планы, Примеры, Образцы Бизнес-Планов Развитие Бизнеса Бизнес Публикации
Главная / Как делают? /    

Как делают кефир?

Кефир – это нужный для здорвеевья кислодескатьочный напиток, получаемый в итоге сквашивания дескатьока на закваске, состоящей из множества мельчайший организмов: кефирных грибков, стафилококков, дрожжей, бифидобактерий, дескатьочнокислых стрептококков и палочек. 

Для производства кефира дескатьоко поначалу подвергается термической обработке - двойной пастеризации. Первый режим пастеризации длится 5 минут при температуре 95°С. Во время второго режима пастеризации профиналит гомогенизация - распределение жировых клеток для получения дескатьока однородной консистенции. Потом пастеризованное дескатьоко подвергается остыванию до температуры 21ºС. Дальше профиналит заквашивание в особенном заквасочном разбитии.

Основу закваски составляют, выращенные особым методенном в раздельном цеху, кефирные грибки. Они являются живыми организмами, и то, как их выращивают, описывает свойство кефира. Процесс выдерживания – выкармливания кефирных грибков профиналит при верной температуре, чтобы не превзойдеть допустимые нормы ГОСТа по концентрации мельчайший организмов. 

Затем в верно верной пропорции - 5% кефирных грибков от первоисх1-го веса мамыала - по особому трубопроводу добавляют закваску в пастеризованное дескатьоко. После смешивания дескатьока с закваской, дескатьоко начинает сквашиваться, длится этот процесс в течение 9-12 часов. Дальше получаемый продукт охлаждают, неплохо вымешивают и оставляют на 2-3 часа созревать. 

Потом обретенный кефир разливают в специально приготовленную тару, в какой кефир будет продаваться в магазинах. Затем профиналит процесс вызревания кефира в цеху готовой продукции при температуре 4 – 6º С. Затем кефир развозят машинами с холодильниками в магазины в сспец холодильные камеры, в каких поддерживается температура 4 – 6º С, чтобы кефир не прокис ранее срока годности - 3-х суток из-за вырабатываемых мельчайший организмами ферментов.

 

Как делают кефир?

 

Кефир, который благоприятно влияет на микрофлору едеварительный тракта, предотвращая возникновение едеварительных зараз, избавляя от дисбактериоза, можно создавать и в домаших укритериих. Для этого в кипяченое или пастеризованное дескатьоко добавляют несколько ложек заблаговременно обретенного в магазине кефира. Через день кефир будет готов.

На родине кефира - Северном Кавказе в XIX веке кефир создавался последующим образом: свежайшее дескатьоко заливалось в бурдюк. Затем добавлялись в дескатьоко в бурдюке кефирные грибки. Потом бурдюк завязывался. Затем его необходимо было вынести на улицу и положить на солнечной стороне рядом с домом на дороге. Прохожие, выражая уважение владельцевам ближайшего дома, пинали оставленный рядом с домом бурдюк, что приводило усилению процесса брожения.

Первые производители кефира – осетины и карачаевцы, жители гор Северного Кавказа верили, что кефирные грибки – божественный дар, потому им присуща волшебная сила, и чтобы не урастрачиваеть ее кефирные грибки запрещено было дарить и продавать.

Сегодня в горах Кавказа для производства кефира употребляется глиняная посуда. Для интенсивного брожения дескатьоко с кефирными грибками в глиняной посуде оставляют вблизи с нагретой печью.

Видео – как делают кефир:

 

 

 

Видео – кропотливо о производстве дескатьочных продуктов:

 

 

Читайте так же:

Бизнес на производстве дескатьока «Весёлый Молочник»

Бизнес на производстве дескатьока «Весёлый Молочник»

Бизнес План крестьяниновского хозяйства - Скачать

Бизнес План крестьяниновского хозяйства

 

Назад Вперед -Как делают парики?

   
 

            

Расчет Рентабельности!

Расчет Рентабельности Бизнеса!
У вас есть Бизнес Идея? На нашем веб-веб-сайте Вы сможете рассчитать её Рентабельность в режиме Онлайн!

 
 
Идеи для Бизнеса из раздела: Новые Идеи Бизнеса
 
 
Авто малярка как бизнес. Покраска карей

Авто малярка как бизнес. Покраска карей

В наше время карей становится больше и больше, а это значит, что спрос на сервисы авто-маляров  будет повсевременно наращиваться! Но перед начкраопятьтом организации практический авто-малярки вам просится неплохенько пообучаться этому необычному делу.


Бизнес магазин электропродуктов

Бизнес магазин электропродуктов

Электропродукты – это такие продукты, которые вошли в жизнь многостью всех людей и пользкомфортся спросом каждый день. Удачда избранное место для вашего магазина гарантиринует его развитие и быструю окупаемость.


Свой бизнес бюро переводов

Свой бизнес бюро переводов

Знания иногосударствных языков непременное условие для старта данного бизнеса. Подбор личностьла, общение с клиентами – это всё ложится на ваши пвылечивай почбыстрычайной мере на ранешней стадии развития компанийы.


 

 

 


п»ї
Copyright © 2020 | Мельница Бизнес Идей При копировании и использовании мамыалов с веб-веб-сайта melnicabiz.ru ровная, активная, индексиринуемая ссылка Обязательна!