Различные кондитерские магазинчики и цеха стают довольно прибыльным делом, ведь так приятно побаловать себя сладкими пирожными и тортами. Специфика продукции такового магазина предсчитает лишь развитие на локальном рынке, что предописывает его маркетинговую срастратегию.
Большинство кондитерских магазинов сами делают сладкую продукцию, что ведет за собой нуженость аренды больших площадей под кухню и закупки специфическиго оборудования. Помимо практически реализации готовой продукции, имеет смысл открыть при магазине мини-кафе, в котором клиент мог бы расслабленно обмыслить свои покупки и испытать понравившийся продукт. Оформление такового магазина должено быть свойственным, даже незначительно праздничным, посуда, в какой подаются кондитерские изделия, должена быть мила на вид. Весь вид кондитерской должен быть кричигинальным, опрятным и незапятнанным.
При открытии кондитерского магазина непременно необходимо зарегистрироваться в нкраопятьтоговых органах (лучше в свойстве ООО или ПБОЮЛ), соц фондах, получить разрешение в СЭС и органах пожарного надзора. Так как кондитерский магазин торгует быстропортящимися продуктами, выгоднее вэтого арендовать помещение в центре. Конечно, минусом таковой аренды будет ее высокая стоимость, но она с лихвой окупится высокой посещаемостью и отсутствием нужености растрачиваеться на рекламу.
Нужно учесть и постоянные расходы – поставка продуктов, зарплаты работникам, оплата счетов за энергообеспечение и воду. Важным асвыпекалтом является и сохранность кондитерской, в данном случае лучше установить камеры. Если пбросить камеры наблюдения и в подсобных помещениях, это может оградить и от воровства личностьла.
При составлении бизнес плана кондитерской, необходимо промыслить и создание, и сбыт готовой продукции, не забывать о подсчете итогов. Но помните о том, что продукция скоропортящиеся, и рассчитайте время для того, чтобы впору воплотить продукты потребителю. Бизнес план кондитерской может рассчитываться на быструю окупаемость небольшие опасности.
Сначала необходимо выбрать место для размещения кондитерской.
Лучше найти место в центре города, чтобы обеспечить большой приток клиентов, даже при высокой арендной плате, потому что в скором это окупится. И ежели кондитерская напрогуливаетсяся в оживленном районе, можно сэкономить на рекламе. После нужено заприобрести оборудование. Для кондитерского бизнеса понеобходимобится просторная кухня, чтобы расположить холодильники, раковины, печи и разделочные столы. Все должено быть стерильно — незапятнанные витрины и фартуки.
Для оборудования (витрины, стеллажи, холодильники) вложения составят приблизительно 10000$.
Инвестиции для посуды, мебели, дизайна и ремонта составят около 7000$.
В оборотные средства вкладываются 5000$.
В среденьком необходимо вложить в проект 22000$-25000$. Цена одной реализации поначалу составит около 15$.
Доходы в месяц будут около 10000$. При вычете расходов на рекламу, на коммунальные сервисы, зарплату личностьлу, аренду и закупку продуктов, доход составит около 3000$, следовательно вы издержите около 7000$.
При таком раскладе предприятие окупит себя за год и 2 месяца.
Имея грамотный бизнес план кондитерской, можно при многостью разумных издержеках организовать быстро окупаемый и удачный бизнес.
Бизнес Планы из раздела: 
