Бизнес: создание мини пивных заводов и установок для личного использования
Для того чтобы создавать мини пивоварни для личного использования, поначалу необходимо знать что же такое и из чего же состоит сам напиток. А также конкретда изучить технологический процесс его изготовления.
Итак, пиво – это слабоалкогольный напиток в классическом выполнении содержащий солод, воду, хмель и дрожжи, скомпонованных в определенных пропорциях и сваренный по специальной рецептуре.
Технологический процесс пивоварения содержит в для себя последующие шагы:
1. Подготовка компонентов.
Подготовка воды. Вода быть может покупная, фильтрованная, родниковая, она является главнейшим компонентом пива и от ее свойства зависит жеребцечный итог. Подготовка солода. Солод измельчается в особых жерновах или приобретается уже измельченный. Дрожжи пивные прчутокрительно разводятся водой и насворываются. Хмель промывается проверной водой.
2. Варка сусла.
Вначале насворывается солод на воде, позже настой бурлятится с добавление хмеля. После чего же профиналит заставительное остывание до верной температуры. Далее фильтрация и добавление дрожжей.
3. Брожение.
Получившуюся жидкость сливают в емкость для брожения, на определенный срок в зависимости от рецептуры. В жеребцечном итоге выпрогуливается готовый напиток, который еще нужено перелить и закупкричить в бутылки.
Итак, возворотимся к производству самих пивоварен. Теперь также по птм разберемся, что все-таки нужено для их производства.
Помещение.
Для начала будет довольно помещения общей площадью 25 м2. В нем должено быть проведено электричество (лучше 380 В). Будет удобнее, ежели оно будет рассчитаться в промышленной зоне и на первом этаже. Хорошо ежели помещение свое, ежелнет тогда аренда. Имейте в виду, что аренда занимает важную роль в организации производства, потому что за нее необходимо платить независимо от того есть прибыль от производства илнет. Не кидайтесь на 1-ое понравившееся помещение изучите все пропозиции. Выберите лучший вариант при закончательных расчетах бизнес плана.
Оборудование, сырье, личностьл.
Начать создание пивоварен для личного использования непросто. Поэтому нужено определиться, что можно сделаеть без помощи других, а что компоновать готовыми изделиями других производителей. Со временем оттачивая технологию производства, внедрением большего есличества узлов и устройств практическиго производства. Обратимся к технологии изготовления напитка.
Из нее видно, что нам понеобходимобится:
а) Жернова.
На первичном шаге становления производства будет заморочекатично сделаеть жернова, потому что нужна разработка, проект, испытание готового изделия, потому разглядите быть можетсть компоновки комплекта пивоварни спецьной кофедескатькой хоть какого проверенного бренда.
На рынке такую кофедескатьку можно приобрести от 80 долл. США;
б) Две емкости (одна для варки, другая для брожения). Емкость для варки можно сделаеть самостоятельда из листового сплава 1 мм (едевая нержавеющая сталь непременно). Емкость для брожения можно припоменять готовую пластмассовую бочку, или также сделаеть без помощи других;
в)чиллер для заставительного остывания сусла, в простолюдье «змеевик» (делается из трубки поспискиком 7 – 15 мм) также быть может разглядеть вариант без помощи другихе создание и на исходном шаге. Из оборудования понеобходимобится: сварочный аппарат (полуавтомат) стоимость от 500 долл. США, контактная сварка стоимость от 150 долл. США газовый резак стоимость от 250 долл. США, угло-шлифовальная машина стоимость от 100 долл. США.
Сырье:
листовой сплав нержавеющая едевая сталь 1 мм, цены на рынке различные и колеблются в свыпекалтре от 80 до 220 долл. США за лист размером 1450х2450 мм, трубка из нержавеющей стали, сетка из нержавеющей стали 250 – 500 микрон, а также датчики температуры, агрессивности воды, трубная обвязка из частей и прочее. Персонал на исходном шаге 2 человека (сварщик непременно).
Зарастраты на компанию производства.
Среди главных издержек стоит отметить:
- покупка нуженого оборудования (беря во внимание вышеперечисленное), нужена сумма 1000 долл. США;
- покупка сырья 500 – 700 долл. США;
- зарплата рабглазам – мастер (сварщик) 500 долл. США, ассистент 250 долл. США;
- свет 50 долл. США;
- аренда 100 долл. США.
- реклама 50 – 100 долл. США.
Ко всем сиим издержекам нужено добавить не меньше 15 % от получившейся суммы на непредвиденные расходы.
Расчет прибыли и сроки окупаемости.
Итак, издержекы на компанию производства 2700 долл. США + 15 % = 3100 долл. США. Из их, ежемесячные неотклонимые платежи (это аренда, зарплата, реклама, свет) будут составлять в районе 1150 долл. Из сырья на 700 долл. можно сделаеть около 4 пивоварен. Средняя стоимость на домашнюю пивоварню размером 35 л. составляет 500 долл. (это в примитивной комплектации без жерновов). Итого выпрогуливается:
- издержекы 3100 долл.
- прибыль 2000 долл. (от реализации 4 пивоварен)
Срок окупаемости в районе 2-ух месяцев с учетом ежемесячных неотклонимых платежей. И не стоит забывать, что это лишь начало как говкричится «примитивщина». Необходимо развивать создание и быть может оно покажет совершенно другие числа.
Реклама как основной движок торговли. Сбыт продукции и развитие.
Стоит направить внивлекие на то, что вышеизложенные расчеты приведены с учетом 100 % продаваемости производимого продукта. Произвести можно все что угодно, было бы кому эту продукцию брать. Поэтому рекламе необходимо уделить особенное внивлекие, тем более на шаге становления. Как говкричиться, нужено заявить о для себя. Еслнет опыта и знаний по маркетингу, стоит направиться к спецам.
Сбыт продукции впрямую зависит от итогов маркетинга. Также прибыль зависит от сбыта. А от прибыли зависит и развитие. Это такаяя непрерывная цепочка, которую произшофер должен оттглазать до идеала чтобы достичь неплохих итогов и из небольшого цеха 25 м2 преворотиться как минимум в фабрику.
Идеи для Бизнеса из раздела: 
